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FORMULES FORMULES

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Uniquement le midi Uniquement le midi

30.00€

Uniquement le midi Uniquement le midi

Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

39.00€

2 Entrées + Plat + Dessert 2 Entrées + Plat + Dessert

49.00€

Accords Mets et Vins - 3 verres Accords Mets et Vins - 3 verres

22.00€

MENU ENFANT MENU ENFANT

Jusqu'à 10 ans Jusqu'à 10 ans

Jusqu'à 10 ans Jusqu'à 10 ans

Entrée + Plat Ou Plat + Dessert accompagné d'une boisson Entrée + Plat Ou Plat + Dessert accompagné d'une boisson

20.00€

Les Gambas Les Gambas

Gambas snackée, risotto de Freekeh (blé vert torrifié) et chorizo - Tartare de gambas, sorbet poivre Timut Gambas snackée, risotto de Freekeh (blé vert torrifié) et chorizo - Tartare de gambas, sorbet poivre Timut

Gambas snackée, risotto de Freekeh (blé vert torrifié) et chorizo - Tartare de gambas, sorbet poivre Timut Gambas snackée, risotto de Freekeh (blé vert torrifié) et chorizo - Tartare de gambas, sorbet poivre Timut

Les champignons Les champignons

La brouillade d'oeufs, mousse de champignons et céleri Royale de champignons, oeufs confits râpés La brouillade d'oeufs, mousse de champignons et céleri Royale de champignons, oeufs confits râpés

La brouillade d'oeufs, mousse de champignons et céleri Royale de champignons, oeufs confits râpés La brouillade d'oeufs, mousse de champignons et céleri Royale de champignons, oeufs confits râpés

Les rognons de veau Les rognons de veau

Mousseline de pommes de terre, chips et oignons rouges en pickles Salade de couteaux, pommes de terre, persil Mousseline de pommes de terre, chips et oignons rouges en pickles Salade de couteaux, pommes de terre, persil

Mousseline de pommes de terre, chips et oignons rouges en pickles Salade de couteaux, pommes de terre, persil Mousseline de pommes de terre, chips et oignons rouges en pickles Salade de couteaux, pommes de terre, persil

L'agneau L'agneau

La côte d'agneau grillée, servi rosé. Le samoussa d'épaule d'agneau confite aux épices. Variation autour du navet. La côte d'agneau grillée, servi rosé. Le samoussa d'épaule d'agneau confite aux épices. Variation autour du navet.

La côte d'agneau grillée, servi rosé. Le samoussa d'épaule d'agneau confite aux épices. Variation autour du navet. La côte d'agneau grillée, servi rosé. Le samoussa d'épaule d'agneau confite aux épices. Variation autour du navet.

La lotte La lotte

La lotte cuite à basse température, soupe froide de tomates jaunes et maïs, tapenade La lotte cuite à basse température, soupe froide de tomates jaunes et maïs, tapenade

La lotte cuite à basse température, soupe froide de tomates jaunes et maïs, tapenade La lotte cuite à basse température, soupe froide de tomates jaunes et maïs, tapenade

La volaille La volaille

Chou chinois farci à la mousseline de volaille et shitaké Le suprême de volaille, pak shoy en pickles Chou chinois farci à la mousseline de volaille et shitaké Le suprême de volaille, pak shoy en pickles

Chou chinois farci à la mousseline de volaille et shitaké Le suprême de volaille, pak shoy en pickles Chou chinois farci à la mousseline de volaille et shitaké Le suprême de volaille, pak shoy en pickles

Assiette de fromages Assiette de fromages

8.00€

La cacahuète La cacahuète

Dôme mousse cacahuète-yuzu - glace au café Dôme mousse cacahuète-yuzu - glace au café

Dôme mousse cacahuète-yuzu - glace au café Dôme mousse cacahuète-yuzu - glace au café

La cheesecake revisité La cheesecake revisité

Le cheesecake revisité à la framboise, coeur d'estragon, sablé Breton - sorbet mangue Le cheesecake revisité à la framboise, coeur d'estragon, sablé Breton - sorbet mangue

Le cheesecake revisité à la framboise, coeur d'estragon, sablé Breton - sorbet mangue Le cheesecake revisité à la framboise, coeur d'estragon, sablé Breton - sorbet mangue

L'abricot L'abricot

Abricot compoté, mousse verveine, ganache au thé Matcha - sorbet yaourt Abricot compoté, mousse verveine, ganache au thé Matcha - sorbet yaourt

Abricot compoté, mousse verveine, ganache au thé Matcha - sorbet yaourt Abricot compoté, mousse verveine, ganache au thé Matcha - sorbet yaourt