Entrée + Plat OU Plat + DessertEntrée + Plat OU Plat + Dessert
Uniquement le midiUniquement le midi
35.00€
Uniquement le midiUniquement le midi
Accords Mets et Vins - 3 verresAccords Mets et Vins - 3 verres
24.00€
MENU ENFANTMENU ENFANT
22.00€
Jusqu'à 10 ansJusqu'à 10 ans
Entrée + PlatEntrée + Plat
OUOU
Plat + Dessert accompagné d'une boissonPlat + Dessert accompagné d'une boisson
ENTRÉESENTRÉES
Le tourteauLe tourteau
Variation autour du tourteau, butternut cru et cuit, pomme et noisetteVariation autour du tourteau, butternut cru et cuit, pomme et noisette
Variation autour du tourteau, butternut cru et cuit, pomme et noisetteVariation autour du tourteau, butternut cru et cuit, pomme et noisette
Les œufsLes œufs
Velouté de pleurotes-estragon œuf mollet mariné à la sauce soja,
Chou-fleur rôti curry poutargue œuf d'hareng fuméVelouté de pleurotes-estragon œuf mollet mariné à la sauce soja,
Chou-fleur rôti curry poutargue œuf d'hareng fumé
Velouté de pleurotes-estragon œuf mollet mariné à la sauce soja,
Chou-fleur rôti curry poutargue œuf d'hareng fuméVelouté de pleurotes-estragon œuf mollet mariné à la sauce soja,
Chou-fleur rôti curry poutargue œuf d'hareng fumé
Les St Jacques (supp +3€)Les St Jacques (supp +3€)
Velouté d'endives caramélisées, St Jacques snackées - La royale de corail, pickles d'endives et grenadeVelouté d'endives caramélisées, St Jacques snackées - La royale de corail, pickles d'endives et grenade
Velouté d'endives caramélisées, St Jacques snackées - La royale de corail, pickles d'endives et grenadeVelouté d'endives caramélisées, St Jacques snackées - La royale de corail, pickles d'endives et grenade
PLATSPLATS
Le maigreLe maigre
Confit à l'huile d'olive, le cèleri-rave façon risotto, condiment de clémentineConfit à l'huile d'olive, le cèleri-rave façon risotto, condiment de clémentine
Confit à l'huile d'olive, le cèleri-rave façon risotto, condiment de clémentineConfit à l'huile d'olive, le cèleri-rave façon risotto, condiment de clémentine
Le kangourouLe kangourou
Le filet de kangourou juste saisi, servi saignant, chou rouge compoté, topinambours en purée et chips, jus réduit à la hoisinLe filet de kangourou juste saisi, servi saignant, chou rouge compoté, topinambours en purée et chips, jus réduit à la hoisin
Le filet de kangourou juste saisi, servi saignant, chou rouge compoté, topinambours en purée et chips, jus réduit à la hoisinLe filet de kangourou juste saisi, servi saignant, chou rouge compoté, topinambours en purée et chips, jus réduit à la hoisin
Le travers de porcLe travers de porc
Le travers de porc effiloché, riz noir au tamarin, shitaké et pak shoyLe travers de porc effiloché, riz noir au tamarin, shitaké et pak shoy
Le travers de porc effiloché, riz noir au tamarin, shitaké et pak shoyLe travers de porc effiloché, riz noir au tamarin, shitaké et pak shoy
FROMAGESFROMAGES
Assiette de fromagesAssiette de fromages
9.00€
DESSERTSDESSERTS
L'ananasL'ananas
Biscuit Japonais roulé avec crémeux citron, ananas poché à l'hibiscus, mousse légère aux pain d'épices, glace au mielBiscuit Japonais roulé avec crémeux citron, ananas poché à l'hibiscus, mousse légère aux pain d'épices, glace au miel
Biscuit Japonais roulé avec crémeux citron, ananas poché à l'hibiscus, mousse légère aux pain d'épices, glace au mielBiscuit Japonais roulé avec crémeux citron, ananas poché à l'hibiscus, mousse légère aux pain d'épices, glace au miel
Le kiwiLe kiwi
Biscuit coco, compotée kiwi-passion, bavarois noix de coco, sorbet avocat-yuzuBiscuit coco, compotée kiwi-passion, bavarois noix de coco, sorbet avocat-yuzu
Biscuit coco, compotée kiwi-passion, bavarois noix de coco, sorbet avocat-yuzuBiscuit coco, compotée kiwi-passion, bavarois noix de coco, sorbet avocat-yuzu
