FORMULES FORMULES

Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

41.00€

2 Entrées + Plat + Dessert 2 Entrées + Plat + Dessert

51.00€

Entrée + Plat OU Plat + Dessert Entrée + Plat OU Plat + Dessert

Uniquement le midi Uniquement le midi

34.00€

Uniquement le midi Uniquement le midi

Accords Mets et Vins - 3 verres Accords Mets et Vins - 3 verres

24.00€

MENU ENFANT MENU ENFANT

22.00€

Jusqu'à 10 ans Jusqu'à 10 ans

Entrée + Plat Entrée + Plat

OU OU

Plat + Dessert accompagné d'une boisson Plat + Dessert accompagné d'une boisson

Les asperges Les asperges

Flan d'asperges vertes et crème aigre Asperges blanches rôties, bouillon au pain grillé, graines de sarrasin Flan d'asperges vertes et crème aigre Asperges blanches rôties, bouillon au pain grillé, graines de sarrasin

Flan d'asperges vertes et crème aigre Asperges blanches rôties, bouillon au pain grillé, graines de sarrasin Flan d'asperges vertes et crème aigre Asperges blanches rôties, bouillon au pain grillé, graines de sarrasin

Les œufs Les œufs

Velouté de pleurotes-estragon œuf mollet mariné à la sauce soja, Chou-fleur rôti curry poutargue œuf d'hareng fumé Velouté de pleurotes-estragon œuf mollet mariné à la sauce soja, Chou-fleur rôti curry poutargue œuf d'hareng fumé

Velouté de pleurotes-estragon œuf mollet mariné à la sauce soja, Chou-fleur rôti curry poutargue œuf d'hareng fumé Velouté de pleurotes-estragon œuf mollet mariné à la sauce soja, Chou-fleur rôti curry poutargue œuf d'hareng fumé

La raie La raie

La raie effilochée la déclinaison autour de la betterave-coriandre, gel passion La raie grillée,nouilles soba bouillon aux algues La raie effilochée la déclinaison autour de la betterave-coriandre, gel passion La raie grillée,nouilles soba bouillon aux algues

La raie effilochée la déclinaison autour de la betterave-coriandre, gel passion La raie grillée,nouilles soba bouillon aux algues La raie effilochée la déclinaison autour de la betterave-coriandre, gel passion La raie grillée,nouilles soba bouillon aux algues

Le magret de canard Le magret de canard

Servi rosé, carottes et fenouil cuit à l'orange, cuisse de canard confite Servi rosé, carottes et fenouil cuit à l'orange, cuisse de canard confite

Servi rosé, carottes et fenouil cuit à l'orange, cuisse de canard confite Servi rosé, carottes et fenouil cuit à l'orange, cuisse de canard confite

La lotte La lotte

Cuit à basse température, risotto au citron, pak shoy, beurre blanc au miso Cuit à basse température, risotto au citron, pak shoy, beurre blanc au miso

Cuit à basse température, risotto au citron, pak shoy, beurre blanc au miso Cuit à basse température, risotto au citron, pak shoy, beurre blanc au miso

Le porcelet Le porcelet

Le porcelet cuit à basse température Polenta moelleuse, citron confit,origan et parmesan Chutney de tomates vertes Le porcelet cuit à basse température Polenta moelleuse, citron confit,origan et parmesan Chutney de tomates vertes

Le porcelet cuit à basse température Polenta moelleuse, citron confit,origan et parmesan Chutney de tomates vertes Le porcelet cuit à basse température Polenta moelleuse, citron confit,origan et parmesan Chutney de tomates vertes

Assiette de fromages Assiette de fromages

9.00€

Le chocolat Le chocolat

Dôme mousse chocolat-framboise - glace aux herbes fraîches Dôme mousse chocolat-framboise - glace aux herbes fraîches

Dôme mousse chocolat-framboise - glace aux herbes fraîches Dôme mousse chocolat-framboise - glace aux herbes fraîches

L'exotique L'exotique

Macaron crémeux mangue, compotée d'ananas, citron vert menthe, sorbet exotique Macaron crémeux mangue, compotée d'ananas, citron vert menthe, sorbet exotique

Macaron crémeux mangue, compotée d'ananas, citron vert menthe, sorbet exotique Macaron crémeux mangue, compotée d'ananas, citron vert menthe, sorbet exotique

La fraise-poivron La fraise-poivron

Bavarois au lait de chèvre, sablé breton au thym, crémeux fraise citron Sorbet poivron-fraise Bavarois au lait de chèvre, sablé breton au thym, crémeux fraise citron Sorbet poivron-fraise

Bavarois au lait de chèvre, sablé breton au thym, crémeux fraise citron Sorbet poivron-fraise Bavarois au lait de chèvre, sablé breton au thym, crémeux fraise citron Sorbet poivron-fraise