Accords Mets et Vins - 3 verresAccords Mets et Vins - 3 verres
22.00€
MENU ENFANTMENU ENFANT
Jusqu'à 10 ansJusqu'à 10 ans
Jusqu'à 10 ansJusqu'à 10 ans
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert accompagné d'une boissonEntrée + Plat Ou Plat + Dessert accompagné d'une boisson
20.00€
ENTRÉESENTRÉES
Le homard (supplément +3€)Le homard (supplément +3€)
Le "cappuccino" de homard, gaspacho de petits pois-basilic, queue de homard
Mousse raifort, pince de homardLe "cappuccino" de homard, gaspacho de petits pois-basilic, queue de homard
Mousse raifort, pince de homard
Le "cappuccino" de homard, gaspacho de petits pois-basilic, queue de homard
Mousse raifort, pince de homardLe "cappuccino" de homard, gaspacho de petits pois-basilic, queue de homard
Mousse raifort, pince de homard
Les asperges vertesLes asperges vertes
Salade d'asperges vertes croquantes, sabayon citron - Nuage d'oeuf à la truffe, crème d'asperges vertesSalade d'asperges vertes croquantes, sabayon citron - Nuage d'oeuf à la truffe, crème d'asperges vertes
Salade d'asperges vertes croquantes, sabayon citron - Nuage d'oeuf à la truffe, crème d'asperges vertesSalade d'asperges vertes croquantes, sabayon citron - Nuage d'oeuf à la truffe, crème d'asperges vertes
Les rognons de veauLes rognons de veau
Mousseline de pommes de terre, chips et oignons rouges en pickles
Salade de couteaux, pommes de terre, persilMousseline de pommes de terre, chips et oignons rouges en pickles
Salade de couteaux, pommes de terre, persil
Mousseline de pommes de terre, chips et oignons rouges en pickles
Salade de couteaux, pommes de terre, persilMousseline de pommes de terre, chips et oignons rouges en pickles
Salade de couteaux, pommes de terre, persil
PLATSPLATS
Le veauLe veau
Le veau cuit à basse température, variation autour du navets - Emulsion à la saugeLe veau cuit à basse température, variation autour du navets - Emulsion à la sauge
Le veau cuit à basse température, variation autour du navets - Emulsion à la saugeLe veau cuit à basse température, variation autour du navets - Emulsion à la sauge
La daurade CébasteLa daurade Cébaste
Le filet de daurade Cébaste poêlé, houmous, chou fleur rôti aux épices Cajun, sauce vierge au Piment D'EspeletteLe filet de daurade Cébaste poêlé, houmous, chou fleur rôti aux épices Cajun, sauce vierge au Piment D'Espelette
Le filet de daurade Cébaste poêlé, houmous, chou fleur rôti aux épices Cajun, sauce vierge au Piment D'EspeletteLe filet de daurade Cébaste poêlé, houmous, chou fleur rôti aux épices Cajun, sauce vierge au Piment D'Espelette
Le magret de canardLe magret de canard
Servi rosé, carottes et fenouil cuit à l'orange, cuisse de canard confiteServi rosé, carottes et fenouil cuit à l'orange, cuisse de canard confite
Servi rosé, carottes et fenouil cuit à l'orange, cuisse de canard confiteServi rosé, carottes et fenouil cuit à l'orange, cuisse de canard confite
FROMAGESFROMAGES
Assiette de fromagesAssiette de fromages
8.00€
DESSERTSDESSERTS
Le chocolatLe chocolat
Dôme mousse chocolat-framboise - glace aux herbes fraîchesDôme mousse chocolat-framboise - glace aux herbes fraîches
Dôme mousse chocolat-framboise - glace aux herbes fraîchesDôme mousse chocolat-framboise - glace aux herbes fraîches
