Accords Mets et Vins - 3 verresAccords Mets et Vins - 3 verres
20.00€
MENU ENFANTMENU ENFANT
Jusqu'à 10 ansJusqu'à 10 ans
Jusqu'à 10 ansJusqu'à 10 ans
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert accompagné d'une boissonEntrée + Plat Ou Plat + Dessert accompagné d'une boisson
18.00€
ENTRÉESENTRÉES
Les GambasLes Gambas
Gambas snackée, risotto de Freekeh (blé vert torrifié) et chorizo - Tartare de gambas, sorbet poivre TimutGambas snackée, risotto de Freekeh (blé vert torrifié) et chorizo - Tartare de gambas, sorbet poivre Timut
Gambas snackée, risotto de Freekeh (blé vert torrifié) et chorizo - Tartare de gambas, sorbet poivre TimutGambas snackée, risotto de Freekeh (blé vert torrifié) et chorizo - Tartare de gambas, sorbet poivre Timut
La joue de cochonLa joue de cochon
La tartine de joue de cochon et ses petits légumes d'hiver - Velouté Parmentier-poireaux, mousse livèche, glace au pain d'épicesLa tartine de joue de cochon et ses petits légumes d'hiver - Velouté Parmentier-poireaux, mousse livèche, glace au pain d'épices
La tartine de joue de cochon et ses petits légumes d'hiver - Velouté Parmentier-poireaux, mousse livèche, glace au pain d'épicesLa tartine de joue de cochon et ses petits légumes d'hiver - Velouté Parmentier-poireaux, mousse livèche, glace au pain d'épices
Le boeuf Angus IbériqueLe boeuf Angus Ibérique
Le tartare de boeuf-huitre, champignons farci aux anchois, tataki de boeufLe tartare de boeuf-huitre, champignons farci aux anchois, tataki de boeuf
Le tartare de boeuf-huitre, champignons farci aux anchois, tataki de boeufLe tartare de boeuf-huitre, champignons farci aux anchois, tataki de boeuf
PLATSPLATS
La pintadeLa pintade
La cuisse désossée et farcie au foie de volaille, déclinaison de courges, estragon et jus de volailleLa cuisse désossée et farcie au foie de volaille, déclinaison de courges, estragon et jus de volaille
La cuisse désossée et farcie au foie de volaille, déclinaison de courges, estragon et jus de volailleLa cuisse désossée et farcie au foie de volaille, déclinaison de courges, estragon et jus de volaille
Le cabillaud SkreiLe cabillaud Skrei
Le cabillaud servi avec du panais et céleri façon risotto, shitaké, émulsion BergamoteLe cabillaud servi avec du panais et céleri façon risotto, shitaké, émulsion Bergamote
Le cabillaud servi avec du panais et céleri façon risotto, shitaké, émulsion BergamoteLe cabillaud servi avec du panais et céleri façon risotto, shitaké, émulsion Bergamote
Onglet de veauOnglet de veau
Servi rosé, frites et purée de patate douce à la moutarde, jeunes pousses de moutardeServi rosé, frites et purée de patate douce à la moutarde, jeunes pousses de moutarde
Servi rosé, frites et purée de patate douce à la moutarde, jeunes pousses de moutardeServi rosé, frites et purée de patate douce à la moutarde, jeunes pousses de moutarde
FROMAGESFROMAGES
Assiette de fromagesAssiette de fromages
8.00€
DESSERTSDESSERTS
La cacahuèteLa cacahuète
Dôme mousse cacahuète-citron - glace au caféDôme mousse cacahuète-citron - glace au café
Dôme mousse cacahuète-citron - glace au caféDôme mousse cacahuète-citron - glace au café
La carotteLa carotte
Le carrot cake avec carottes confites, caramel au beurre salé-yuzu - Glace à la sarrietteLe carrot cake avec carottes confites, caramel au beurre salé-yuzu - Glace à la sarriette
Le carrot cake avec carottes confites, caramel au beurre salé-yuzu - Glace à la sarrietteLe carrot cake avec carottes confites, caramel au beurre salé-yuzu - Glace à la sarriette
La pommeLa pomme
Pommes caramélisées, crémeux vanille - Glace au CamembertPommes caramélisées, crémeux vanille - Glace au Camembert
Pommes caramélisées, crémeux vanille - Glace au CamembertPommes caramélisées, crémeux vanille - Glace au Camembert
